Группа горных луков анзур в естественной среде встречается в Центральной, Средней Азии, в горах Алтая. Ценится как декоративное растение, а также за питательные качества.

По внешнему виду листья анзуров похожи на листья тюльпана, вкус их напоминает лук. Головки похожи по вкусу на редис, присутствие сапонинов придает им горьковатый привкус. Этот дефект легко исправляется кулинарной обработкой.

 

В горных луках содержится больше витамина С, чем в репчатом луке. Анзур применяется и в лекарственных целях, полезные свойства луков анзур используются для укрепления неспецифического иммунитета. Наиболее известные горные луки:

• гигантский;
• лук Суворова;
• стебельчатый;
• афлатунский.

Выращивание горного лука

 Размножают лук анзур в основном луковичками, поскольку семена обладают плохой всхожестью, плохо растут, часто гибнут.

Заготовка семян

• Зонтики с созревшими черными семенами срезают, пучками вешают на чердаке, подстелив бумагу.
• Пучки встряхивают, чтобы зрелые семена лучше высыпались.
• Самостоятельно высыпаются самые лучшие, полноценные семена.

Свежими семенами лук сажают редко, поскольку у них продолжительный период покоя. Семена стратифицируют: выдерживают при высокой влажности и температуре +5 ^оС в течение месяца. На практике можно:

• положить семена во влажную салфетку, завернуть в полиэтилен, поместить в холодильник на месяц, периодически доставая и проветривая;
• семена поместить в емкость с влажным песком и держать в погребе до весны.

Выращивание лука анзур луковичками

Особенность горных луков заключается в очень коротком периоде вегетации. Азнур успевает вырасти, отцвести и сформировать семена за 2-3 месяца.

В период летней жары растение находится в состоянии покоя, луковички на лето выкапывают.

1. Высаживают их в августе — сентябре, когда растение начинает подготовку к зиме. Сажать луковички нужно плотно, на 1 м² до 40-50 экземпляров. Заглубляют на 10-12 см.
2. Зимуют без укрытия даже в суровом климате.
3. В мае всходы подкармливают раствором мочевины. В дальнейшем уход за луком анзур сводится к подкормке настоем куриного помета, прополке и поливе.
4. В июне луки цветут, формируя на высоких декоративных цветоносах фиолетового цвета шары с семенами.
5. Вызревание семян происходит в июле, семенники срезают.
6. Луковицы выкапывают, используют, а часть сохраняют до конца лета для посадки под зиму.